La mayoría de dietas eliminan o controlan la ingesta de carbohidratos, pero ¿todos los hidratos de carbono engordan y son perjudiciales? La respuesta es no. A diferencia de lo que se ha creído durante años, los hidratos de carbono son un nutriente imprescindible para nuestro organismo, que cubre especialmente las necesidades energéticas del cerebro. Pero hay que saber diferenciarlos. En este artículo te hablamos de los tipos de hidratos de carbono y del error de eliminarlos de tu dieta, piensa que además de encontrarlos en alimentos, también puedes consumirlos a través de batidos de hidratos de carbono.
Tipos de hidratos de carbono
Los carbohidratos son una de las fuentes principales de energía de tu dieta. A través de la digestión se transforman en glucosa, combustible esencial para el correcto funcionamiento de nuestro cuerpo. Eliminarlos completamente de la dieta puede provocar graves consecuencias en nuestra salud, pero hay que saber elegirlos.
En líneas generales podemos diferenciar los hidratos de carbono con un alto índice glucémico y los hidratos de carbono con un bajo índice glucémico.
Si el IG es bajo, su absorción será más lenta y no generará un incremento brusco en el nivel de glucosa en sangre. Este tipo de carbohidratos es el que debemos consumir. Alimentos como los cereales integrales, las legumbres, frutas, verduras o los productos lácteos bajos en grasa; pueden ser buenas fuentes de carbohidratos. Además, estos alimentos nos ayudarán a sentirnos saciados durante más tiempo y a controlar nuestro peso.
Por el contrario, si el IG es alto, los niveles de glucosa en nuestro cuerpo ascenderán rápidamente y esto puede ser perjudicial para nuestra salud. Alimentos como el puré de patata, el pan blanco, la bollería, la glucosa o el arroz blanco son carbohidratos con índice glucémico alto. Estos son los alimentos que debemos evitar en una dieta equilibrada y si queremos bajar de peso.
Beneficios del consumo de carbohidratos
Más allá de su mala reputación, necesitamos hidratos de carbono para:
- Aportarnos energía. Nuestro organismo utiliza la glucosa de los carbohidratos para obtener la energía necesaria para su correcto funcionamiento.
- Protección contra enfermedades. Aumentar el consumo de fibra y cereales integrales puede ayudarnos a prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar nuestra digestión.
- Controlar nuestro peso. Una dieta rica en carbohidratos saludables puede ayudarte a sentirte saciado con menos calorías.
Si eres deportista o realizas entrenamientos muy exigentes te recomendamos aumentar el consumo de hidratos de carbono antes del ejercicio. Una buena opción pueden ser los batidos de hidratos de carbono o los hidratos de carbono Amix.
En este artículo te dejamos algunas recomendaciones para que elijas sabiamente los hidratos de carbono que consumes y no los elimines de tu dieta.
