La caseína es una proteína de gran valor nutricional que ayuda a fortalecer nuestras defensas y nuestros músculos. Se encuentra en la leche, en forma de un complejo soluble de calcio y fósforo. Representa el 80% de las proteínas de la leche de vaca, y es necesaria para la absorción de calcio y fosfato en el intestino. En este artículo te hablamos de ella y de sus beneficios.
Funciones de la caseína
La caseína es una proteína de alto valor biológico y su absorción es más lenta que la del suero de la leche. Esta propiedad permite que aporte más proteínas a nuestro organismo y de forma gradual y asimilación continua y progresiva. Además, esta proteína contiene aminoácidos esenciales y un alto porcentaje en glutamina, al que se le atribuyen propiedades beneficiosas para la musculatura y para el sistema inmunitario del organismo. Es muy utilizada por deportistas de fuerza y entre sus beneficios destacamos:
- Asegura una liberación prolongada de proteínas.
- Ayuda a aumentar la ingesta de proteínas.
- Ayuda a maximizar la pérdida de grasa.
- Ayuda a la recuperación del tejido muscular.
- Fortalece el sistema óseo.
- Refuerza el sistema inmune.
- Ayuda a conservar la masa muscular. Sus propiedades anti-catabólicas aseguran la liberación de aminoácidos hasta 7 horas después de su ingesta. Debido a que es la cantidad de horas que dura su digestión y absorción.
¿Dónde encontramos caseína?
Podemos encontrar caseína en alimentos como el queso, la leche, la mantequilla u otros lácteos. Sin embargo, muchos deportistas que necesitan un aporte extra de proteínas, utilizan suplementos nutricionales para aumentar su ingesta y prevenir la aparición de catabolismo muscular (destrucción de la proteína del tejido muscular).
En el mercado existen numerosos complementos alimenticios con caseína en forma de barritas, batidos y otros formatos. Los expertos recomiendan su consumo antes de irse a la cama. El motivo es que los músculos crecen mientras dormimos, cuando estamos en reposo. Es en este tiempo de descanso cuando nuestro organismo repara las fibras musculares dañadas y crea otras nuevas. Ten en cuenta que si eres intolerante a la lactosa o alérgico a la leche de vaca no debes tomarla.
En este artículo te hablamos de algunos de los beneficios de la caseína. Una proteína esencial para reforzar nuestro sistema inmune y nuestros músculos. Si eres deportista y trabajas mucho la fuerza podrías necesitar un suplemento de caseína. Es importante que solicites información en tu tienda de nutrición deportiva donde profesionales calificados puedan asesorarte más específicamente.
