A caseína é uma proteína de grande valor nutricional que ajuda a fortalecer as nossas defesas e os nossos músculos. Encontra-se no leite, na forma de um complexo solúvel de cálcio e fósforo. Representa 80% das proteínas do leite da vaca, e é necessária para a absorção de cálcio e fosfato no intestino. Neste artigo falamos-te dela e dos seus benefícios.
Funções da caseína
A caseína é uma proteína de alto valor biológico e a sua absorção é mais lenta que a do soro do leite. Esta propriedade permite que traga mais proteínas ao nosso organismo e de forma gradual e assimilação continua e progressiva. Além de, esta proteína conter aminoácidos essenciais e um alto teor em glutamina, ao que se atribuem propriedades beneficiosas para a musculatura e para o sistema imunitário do organismo. É muito utilizada por atletas de força e entre os seus benefícios destacamos:
- Assegura uma liberação prolongada de proteínas.
- Ajuda a aumentar a ingestão de proteínas.
- Ajuda a maximizar a perda de gordura.
- Ajuda na recuperação do tecido muscular.
- Fortalece o sistema ósseo.
- Reforça a imunidade do sistema imunitário.
- Ajuda a conservar a massa muscular. As suas propriedades anti-catabólicas asseguram a liberação de aminoácidos até 7 horas depois da sua ingestão. Devido a quantidade de horas que dura a sua digestão e absorção.
Onde encontramos caseína?
Podemos encontrar caseína em alimentos como o queijo, o leite, a manteiga ou outros laticínios. No entanto, muitos atletas que precisam de um contributo extra de proteínas, utilizam suplementos nutricionais para aumentar a sua ingestão e prevenir a aparição do catabolismo muscular (destruição da proteína do tecido muscular).
No mercado existem numerosos complementos alimentícios com caseína em forma de barras, batidos e outros formatos. Os experts recomendam o seu consumo antes de ir para a cama. O motivo é que os músculos crescem enquanto dormimos, quando estamos em repouso. É nesta altura de descanso quando o nosso organismo repara as fibras musculares danificadas e cria outras novas. Tendo em conta que se és intolerante a lactose ou alérgico ao leite de vaca não deves tomar caseína.
Neste artigo falamos-te de alguns dos benefícios da caseína. Uma proteína essencial para reforçar o nosso sistema imunitário e os nossos músculos. Se és atleta e trabalhas muito a força poderias precisar de um suplemento de caseína. É importante que peças informação na tua loja de nutrição desportiva onde professionais qualificados podem aconselhar-te mais especificamente.
