Récemment, le ministère de la Santé a annoncé qu’à partir de 2019, un nouveau système d’étiquetage des aliments entrerait en vigueur pour promouvoir une consommation plus saine. Ce système, déjà en place dans d’autres pays européens, est arrivé avec beaucoup de controverses car, bien qu’il fournisse plus d’informations au consommateur, il peut également être trompeur.
Fonctionnement de Nutriscore
Nutriscore est un système complémentaire à l’étiquetage traditionnel qui sera placé sur l’avant de tous les aliments. Il ressemble à un feu de circulation à cinq couleurs avec une lettre à l’intérieur de chaque couleur. Les aliments les plus sains seront situés dans les meilleures couleurs. Pour attribuer une couleur à chaque produit, une analyse nutritionnelle est d’abord effectuée, où certains composants soustraient des points et d’autres en ajoutent. Les calories, le sucre, le sel et les graisses saturées sont pénalisés, tandis que les fibres et les protéines ajoutent des points. Ensuite, une opération mathématique est réalisée, prenant en compte la proportion de chaque ingrédient pour chaque cent grammes de produit. Le score final placera chaque produit dans la couleur et la lettre correspondantes.
Aspects négatifs
L’objectif de ce nouveau système est de fournir des informations simples et rapides au consommateur pour essayer de réduire la consommation d’aliments peu sains. La raison de la controverse est que, en étant si simple, il peut créer de la confusion avec certains produits. Le cas le plus controversé a été celui de l’huile d’olive, qui a reçu une mauvaise note, pire que certaines boissons sans sucre, malgré le fait qu’il s’agisse d’un aliment très sain et nécessaire dans notre alimentation quotidienne.
Considérations à prendre en compte
Pour éviter les erreurs, nous vous conseillons de ne comparer que des aliments du même type. De plus, ne prenez pas le système à la lettre ; analysez le produit au préalable ou demandez l’avis des experts en cas de doute.
Dans certains pays, comme la France, le système a été adapté pour éviter les confusions, et il est probable qu’une adaptation similaire sera faite dans notre pays.
Bien qu’il s’agisse d’une bonne initiative pour nous alerter si nous achetons trop de produits peu sains, nous vous conseillons de faire des achats réalistes, en suivant une alimentation équilibrée et méditerranéenne.
